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Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 - Gérard Tremblay
Grand vin de Bourgogne en provenance du domaine
- Sol: Marnes calcaires Pressoir : Pneumatique Bücher
- Cépage : Chardonnay Surface : 0.5 ha
- Taille : Guyot double Age des vignes : Plus de 50 ans
- Vinification : Après pressurage, le moût (jus) est amené dans une cuve inox pour débourbage*. C’est un débourbage naturel par gravité (pas d’ajout d’enzyme). Il dure entre 12 et 24 heures. Ensuite, vient la fermentation alcoolique* et la fermentation malolactique* qui sont faites avec maîtrise des températures. L’élevage dure entre 6 à 12 mois en cuve inox dont 20% en fûts de chêne.
- Caractéristiques: Son nez et sa bouche sont charmés par ses arômes de miel et de fleurs blanches. Grande persistance et longueur en bouche.
- Potentiel de garde: 5-15 ans selon le lieu de stockage.
- Température: Entre de 12˚C et 13˚C.
- Accompagnement: Plat à base de poisons: Blanquette de Lotte. Viande en sauce: Lapin
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Gérard Tremblay |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
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Rouge
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