Chablis 1er Cru Montmain 2020 - Gérard Tremblay
Grand vin de Bourgogne en provenance du domaine
- Sol : Marnes calcaires (Kimméridgien) Pressoir : Pneumatique Bücher
- Cépage : Chardonnay Surface : 1 ha et demi
- Taille : Guyot double Âge des vignes : 40 ans
- Vinification : Après pressurage, le moût (jus) est amené dans une cuve inox pour débourbage. C’est un débourbage naturel par gravité (pas d’ajout d’enzyme). Il dure entre 12 et 24 heures. Vient la fermentation alcoolique* et la fermentation malolactique qui sont faites avec maîtrise des températures. L’élevage dure entre 6 à 12 mois en cuve inox dont 20% en fûts.
- Caractéristiques : Typique du terroir, d’une très grande finesse en bouche, très aromatique
- Potentiel de garde : 5-15 ans selon le lieu de stockage
- Température : Entre 12˚C et 13˚C
- Accompagnement : Plat à base de poisson : Saint-Pierre sauce hollandaise. Plat à base de viande blanche en sauce : Poulet façon Gaston Gérard. Dessert : Saint-honoré
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Gérard Tremblay |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
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Blanc
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Rouge
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