Chablis Saint Martin 2019 - Domaine Laroche

Chablis Saint Martin 2019 - Domaine Laroche

89+/100 Parker

Garde : 2023 - 2038

Par William Kelley le 5 août 2021 : "Belle réussite, le Chablis St Martin 2019 livre des notes de fruits jaunes du verger croquants, de pain frais et de réduction juvénile. Étagé et joliment concentré, il est racé et complet, se concluant par une finale saline. Quelque 15 % de cette cuvée ont été élevés en foudre."

• Une sélection stricte des meilleures parcelles pour garantir la meilleure matière première : c'est le cœur du Chablis Saint Martin.

• Terroir : Il se caractérise par une excellente fraîcheur et une finesse non dénuée d’énergie. Le Chablis Saint Martin, grâce à un élevage rigoureux sur lies fines, offre en outre la minéralité caractéristique des meilleurs terroirs de l’appellation.

• Accords : Parfait en apéritif ou pour les fruits de mer, les petits crustacés et les poissons.