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Charmes Chambertin Grand Cru 1994 - Faiveley
Domaine Faiveley
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
Ce Grand Cru plein de charme se situe sur la partie la plus septentrionale de la Côte, sur la commune de Gevrey-Chambertin. Les aires de production des appellations Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, et c'est l'appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée.
- Exposition : Est
- Sols : Brun avec une teneur en argile d'environ 40%, laves et minerai de fer.
- Cépage : Pinot Noir
- Superficie : 0 ha 81a 23 ca [2 Acres]
- Année de plantation : 1925, 1930, 1959
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 à 18 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (60% de fûts neufs et 40% de fûts d'un vin) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 93-95/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1994 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Charmes-Chambertin |
| Niveau | entre 2 et 4 cm |
| Etiquette | Légèrement abîmée |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
