Gevrey-Chambertin 1er cru Estournelles St Jacques 2017 - Louis jadot
Grande Maison de Bourgogne
• Notes de dégustation : Superbes arômes de fleurs, de baies noires et de pierres. De la craie et des champignons séchés, également. Tanins serrés et une finale linéaire et précise.
• Cépage : Pinot Noir
• Service : 16-17 °C
• Garde estimée par le domaine : 5 ans (jusqu'à 15 ans dans les excellents millésimes).
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Gevrey-Chambertin est situé au Nord de la Côte de Nuits. Il possède 26 premiers crus et 8 grands crus. La moitié des premiers crus entoure les grands crus (vers Morey), l'autre moitié est au Nord vers la combe de Lavaux, avec des sols calcaires et argileux.
CARACTÉRISTIQUES
Le vignoble « Estournelles Saint-Jacques » est situé au départ de la faille de la Combe de Lavaux, superbement exposé au Sud, au dessus de « Lavaux St-Jacques » et contre « Clos St Jacques ». La combe est un ancien canal de déjection et on observe des similarités de matériaux entre les sols des premiers crus tels que Lavaux SaintJacques et les grands crus situés sur le coteau (Chambertin, Mazis Chambertin…).
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs .
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
