- Rupture de stock
Mercurey 1er Cru Blanc 2018 La Mission - Château de Chamirey
MONOPOLE
90/100 Parker
Garde : 2020 - 2027
Dégustation par William Kelley le 11 juin 2020 : "Le Mercurey 1er Cru La Mission Blanc 2018 est également séduisant, délivrant des notes de poire, d'huile d'orange, de pomme verte et de crème pâtissière. Un vin minéral et vif, avec du charme."
TERROIR
La Mission est une parcelle détenue en monopole. Les vignes ont été plantées en 1961 pour les plus vieilles et en 1997 pour les plus jeunes.
Surface totale : 1,9240 hectares.
Climat & Sol : Exposition Est sur une terrasse rocheuse et calcaire située juste au dessus du Premier cru « Clos du Roi ».
VINIFICATION
Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main. Puis la récolte est triée, pressée entière. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 24 heures à température contrôlée. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en fûts de chêne. Après fermentation, l'élevage se complète au bout de 12 à 14 mois.
GASTRONOMIE
Le Mercurey Premier Cru La Mission - Monopole s'accordera à merveille sur un risotto aux Saint-Jacques, aux champignons, mais aussi sur les fromages à pâte dure fruités comme le Comté ou la tomme de fleurs.
GARDE
A déguster dès maintenant à une température idéale de 12-14°C ou à conserver entre 3 et 8 ans
L'ART DE DÉGUSTER
On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir. La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir. Un bon verre donne une grande surface d'aération au vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
Fiche technique
| Note | Entre 86 et 90 |
|---|---|
| Note Parker | 90/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Mercurey |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Château de Chamirey |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
