Montagny cuvée Le Clou 2022 - Clos Salomon

Montagny cuvée Le Clou 2022 - Clos Salomon

Style : Minéral, élégant et aromatique

Dans la bouteille : Montagny se trouve dans l'une des appellations les moins connues de la région de Bourgogne, la Côte Chalonnaise. Montagny ne produit que du vin blanc à partir du raisin Chardonnay. Le Chardonnay de cette région a une expression différente de celle du Bourgogne blanc typique des célèbres régions de la Côte de Beaune ou des vins plus au sud dans le Maconnais. Ils sont plus savoureux que les deux. Au palais de ce vin vert et acide, vous trouverez les caractères classiques du Chardonnay, à savoir le pain grillé et les épices, suivis de notes subtiles de piment de la Jamaïque ou de noix de muscade. Ce vin ne porte pas les arômes mûrs au soleil que l'on trouve dans les bourgognes du nord et du sud, mais il est parsemé de fleurs, de miel d'acacia, d'herbes, de fruits blancs doux et de notes d'amande ou de noisette.

Terroir : Il y a une gamme d'élévation dans Montagny qui commence autour de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et va jusqu'à 400 mètres. Le vignoble "Le Clou" se trouve à l'extrémité sud de l'appellation et se situe entre 325 et 375 mètres. L'avantage de l'altitude plus élevée permet de garder la fraîcheur et l'acidité intactes et l'alcool potentiel faible. Les sols sont également assez profonds, avec de l'argile rouge et brune, ce qui permet de retenir l'eau pendant les années plus chaudes, l'irrigation étant illégale en France. Le sol rouge est chargé de fer et donne aux raisins un noyau solide et puissant. L'épine dorsale de ce site viticole, ainsi que de toute la Bourgogne, est le contenu en calcaire. Le calcaire ici est appelé calcaire bajocien ou "crinoïde", qui provient d'anciens animaux marins qui ressemblaient beaucoup aux lys de mer. Ce calcaire se trouve également dans certains des plus grands vignobles de Bourgogne.

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