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Nuits St Georges 2016 - Bouchard Père et Fils
93/100 James Suckling
Bouquet intense aux arômes de petits fruits et d'épices. Riche et tannique, doté d'une bonne structure. Il gagne en rondeur après quelques années de vieillissement en bouteille. Excellent potentiel de garde. À servir entre 17 et 18 °C.
Capitale de la Côte de Nuits, ce village abrite les Hospices de Nuits, qui organisent chaque année une grande vente aux enchères de leur production, à l'image des Hospices de Beaune. Quant à la rue principale de Nuits-Saint-Georges, elle est dédiée à Fagon, médecin qui soigna Louis XIV en lui prescrivant le vin de la ville. Cette appellation, la plus méridionale de la Côte de Nuits, donne des vins d'une grande richesse tannique, qui leur confère de la puissance, de la profondeur et un solide potentiel de garde, allant de cinq à quinze ans.
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ACCORDS METS/VINS : Gibier, venaison, toutes viandes grillées ou rôties.
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TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C
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POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
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APPROVISIONNEMENTS : Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.
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VINIFICATION : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.
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ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 30 % de fûts neufs.
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VIEILLISSEMENT : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.
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CÉPAGE : Pinot Noir
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SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire caillouteux
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SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :158 hectares
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2016 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Nuits St-Georges |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
