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Pommard 1er Cru 2019 Les Epenots - Domaine Louis Latour
Maison Louis Latour
94/100 James Suckling
Dégustation J.S en 2021 : « Le nez de cerise noire et de terre humide avec des touches d'écorce de citron séchée et d'herbes séchées est vraiment fascinant. Vient ensuite la bouche compacte, sans la rusticité associée à cette appellation. La finale est longue, audacieuse et très expressive. A boire à partir de 2022 ».
Description : Le village de Pommard se situe entre la ville de Beaune et le village de Volnay. A l'opposé des vins des communes voisines, ceux de Pommard ont tendance à être plus opulents, plus tanniques et expressifs en bouche, proches de ceux de la Côte de Nuits. Ce climat fut nommé "Epenots", du mot "épine", car la végétation était broussailleuse et épineuse. Le Pommard « Epenots » est un vin charpenté et ferme au cours de sa jeunesse et demande du temps pour s'épanouir et révéler sa remarquable plénitude.
Vinification & Elevage : Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fûts neufs
Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation : Une belle robe grenat. Son nez est complexe : mûre, café, poivre. En bouche, le vin est ample avec des arômes de cerise, de noyau de cerise et beaucoup de sève en finale.
Accord Mets/Vins : Confit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Pommard |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Latour |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
