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Volnay 1er Cru Clos des Chênes 1983 - Château de Meursault
CLIMAT
- Situé en haut de coteau à environ 270 mètres d’altitude, le Clos des Chênes offre une vue magnifique sur les terroirs de Volnay et Meursault.
- Nom du climat : Clos des Chênes
- Superficie exploitée par le domaine : 2.63 hectares
- Cépage : Pinot Noir
- Sol : marnes blanches
- Exposition : Est – Sud/Est
- Localisation : haut de coteau en forte pente
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Le matériel végétal ajouté à la qualité du terroir et l’exposition du Clos des Chênes donnent des petits raisins concentrés, nécessitant moins
- d’interventions lors de la vinification.
- Vendange : manuelle suivie d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins
- Vinification : après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages
- Elevage : en fûts neufs (30%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un
- pressurage pneumatique avec séparation des jus
- Durée de l’élevage : 15 à 18 mois
DEGUSTATION
- Ce vin possède des notes de fruits noirs et d'épices avec une matière charnue et des tanins bien présents. Un grand vin de garde.
- Température de service entre 15° et 17°C
- À consommer dès à présent
Fiche technique
| TVA récuperable | Non |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1983 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | entre 2 et 4 cm |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Château de Meursault |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
