Volnay-Santenots 1er Cru 1985 - Maison Louis Latour
Maison Louis Latour en provenance domaine
Note de dégustation : Ce vin est intensément parfumé avec des arômes de fruits capiteux et des notes discrètes de fruits rouges et noirs. La finale est soyeuse.
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 7-10 ans
Accords mets et vins : Gibier à plumes - volaille - fromages affinés
Température de service : 15-17°.
La vigne : Âge moyen de la vigne : 35 ans
Sol : Calcaire, graviers, marnes
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vendange manuelle : Vinification et vieillissement
Fermentation traditionnelle en cuves ouvertes : Vieillissement 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fûts neufs.
Fûts : tonnellerie Louis Latour, chêne français, moyennement grillé.
Description : Cette vigne a été donnée en 1218 à l'Abbaye de Citeaux, avec le Moulin de la Velle à Meursault, sous le nom de Sautenots.
La Parcelle : Volnay " Santenots " est situé à la rencontre du Pinot Noir du Nord et du Chardonnay du Sud. Cela rend ce vignoble spécial car il peut être planté soit en Chardonnay soit en Pinot Noir. Le sol de Volnay "Santenots" est varié, ce qui permet à ce vignoble de créer un vin rouge plus léger et plus élégant que ceux produits sur des sols plus élevés.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1985 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Latour |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
