Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2022 - Faiveley
Faiveley
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
En 1879, Puligny ajoute à son nom celui de son plus célèbre Grand Cru: Montrachet. Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay. Le climat "Champ Gain" d'une superficie de 10 hectares est situé juste sous "La Garenne", sur les hauteurs de la côte viticole. Le nom de cette parcelle signifierait "gain de terre sur la forêt". Le domaine est propriétaire sur ce climat depuis le millésime 2014.
Exposition : Sud-Est
Sols : Terres légères, caillouteuses et peu profondes
Cépage : Chardonnay
Superficie : 1 ha 05 a 07 ca [2,60 Acres]
Année de plantation : 1955, 2017
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. Pendant 4 semaines, la vinification s'accomplit en fûts de chêne français (dont 40-50% de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 17 à 18 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse.
DÉGUSTATION
Le nez est charmeur par son caractère à la fois subtil et envoûtant, les senteurs d'agrumes et de fruits exotiques se mariant à de légères notes grillées. Il offre une bouche pleine et équilibrée entre l'onctuosité et la tension minérale. Un vin harmonieux, avec une belle persistance aromatique.
Accords : Saumon frais, écrevisses à la crème, brochet poché au beurre blanc, poularde de Bresse et sauce aux morilles
Température : 12°C à 14°C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92-94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
