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La propriété a été créée au milieu du 19ème siècle par M. Raymond Lafon. Au début du siècle, M. Louis Pontallier hérite de la propriété et sa famille assure sa pérennité avec renommée. En 1972, Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires du château. C'est un très beau vin de Sauternes, à Bordeaux. Retrouvez les bouteilles en stock sur le site !
Le vignoble de 20 hectares de Raymond Lafon est planté de 80% de sémillon et de 20% de sauvignon blanc avec des vignes âgées de 35 ans en moyenne. Elles sont plantées à 6 666 pieds par hectare, soit la même densité qu'au Château de Fargues.
Pendant les vendanges, le vignoble peut être ramassé raisin par raisin si nécessaire. Les vendanges se déroulent par cueillettes successives qui peuvent prendre de 3 à 10 passages jusqu'à ce que la récolte soit terminée.
Pour produire le vin du Château Raymond Lafon, après le pressage des raisins dans un pressoir vertical, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français 100% neufs. Le vin passe 3 ans en fûts de chêne français 100% neufs avant d'être mis en bouteille.
Conseil de dégustation
Le Château Raymond Lafon peut être dégusté dans sa jeunesse, sans décantation. En fait, il est délicieux et tout à fait un régal jeune, même à sa sortie ! Cependant, comme tous les grands vins, le Château Raymond Lafon est bien meilleur avec l'âge et n'atteint sa pleine maturité qu'entre 10 et 30 ans, voire plus longtemps dans les meilleurs millésimes !
C'est alors que la magie opère ! Mais cela n'est pas réaliste pour 99 % des buveurs de vin dans le monde. Alors, profitez-en pour toute occasion spéciale qui s'y prête.
Bien sûr, le vin est doux, mais il y a tellement d'acidité incroyable et racée que le vin est toujours frais et jamais étouffant, ce qui le rend très agréable à déguster jeune. Avec le Château Raymond Lafon et franchement, tous les Sauternes, la température est plus importante que la décantation.
Meilleurs millésimes de Raymond Lafon
Selon les notes Parker and the Wine Advocate, les meilleures années du château sont :
Climens, Château Yquem, Guiraud, Lafaurie-Peyraguey, Rayne-Vigneau, Rieussec, Sigalas-Rabaud, Suduiraut, Tour Blanche.
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