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Achat de bouteilles de Marsannay Le Finage 2019 - René Bouvier
En provenance directe du domaine R. Bouvier
Finage: Une Exploration Authentique du Terroir de Marsannay
Finage, qui évoque le territoire, est le nom choisi pour cette cuvée provenant de diverses parcelles de Marsannay. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires variés, donnent naissance à un vin complet, caractérisé par des tanins dynamiques, des arômes fruités de framboise et des notes épicées. La consistance et la fraîcheur marquent la conclusion de ce représentant parfait de son appellation.
Il est recommandé de déguster ce vin dans les 5 premières années pour profiter de son dynamisme, bien qu'il puisse également vieillir au-delà. Un carafage peut être bénéfique au cours des premières années, selon le millésime.
Viticulture Respectueuse de l'Environnement
Le domaine adopte une approche de la viticulture entièrement respectueuse de l'environnement, avec un travail ancestral des sols. Les ceps proviennent de sélections massales, et les pratiques agronomiques, telles que l'ébourgeonnage et le palissage, visent à équilibrer la charge et à favoriser une végétation aérée. Ces préparatifs méticuleux garantissent naturellement des rendements modestes. Un tri sélectif sur pied est effectué 2 à 3 semaines avant les vendanges, toutes réalisées à la main.
Vinification Artisanale
Après un tri sur table, les raisins sont délicatement versés par gravité dans des cuves thermorégulées. Selon le millésime, environ 50 % de vendanges entières sont intégrées. Les fermentations sont conduites par des levures indigènes, avec une préférence pour l'infusion plutôt que des interventions mécaniques excessives pendant la cuvaison. L'élevage s'étend sur environ 12 mois en fûts, suivi de 6 mois en cuves.
Les mises en bouteille réduisent les apports de SO2, et les périodes sont choisies en fonction du calendrier lunaire.
Fiche technique
Domaines Partenaires | Oui |
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TVA récuperable | Oui |
Couleur | Rouge |
Format | Bouteille (75cl) |
Millésime | 2019 |
Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
Appellation | Marsannay |
Niveau | Parfait |
Etiquette | Parfaite |
Région | Bourgogne |
Domaines de Bourgogne | René Bouvier |
Tranche de prix | De 50 à 80 € |