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Le Clos du Caillou - Les Quartz 2004
Côte du Rhône
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols sablonneux.
ASSEMBLAGE :
80% Grenache - 20% Syrah - Mourvèdre - Cinsault
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes.
ÉLEVAGE :
en Cuves béton pendant 2 mois
DÉGUSTATION :
Ce vin présente une très jolie robe rouge aux reflets rouge Burla et Violine. On retrouve un nez sur des arômes de cerises à la crème et compote de cerises noires des Pyrénées. La bouche esr gourmande, gouleyante avec une explosion de fruits rouges, framboise, fraise et cerise à la réglisse, le tout accompagné par des notes de sirop d'anis et de poivre blanc. Joli vin de gourmandise.
ACCORDS :
Jambon Pata Negra - Boudin catalan au grill - Travers de porc au caramel - Pastrami de Boeuf.
Fiche technique
| Note | Entre 86 et 90 |
|---|---|
| Note Parker | 87/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2004 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Côtes-du-Rhône |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement abîmée |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Clos du Caillou |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
