Vins de Gigondas de l'année 2021

Quel est le style d'un Gigondas de l'année  2021 ? 

Les vins de Gigondas sont souvent décrits comme étant riches, charnus et structurés. Ils sont généralement plus corsés que les vins produits dans l'appellation voisine de Châteauneuf-du-Pape.

Arômes à la dégustation : 

Les vins de Gigondas peuvent présenter une large palette d'arômes, notamment des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des fruits noirs tels que la mûre et la prune, des épices comme le poivre noir et les herbes provençales, ainsi que des notes de garrigue, de réglisse et de cuir.

Quelle température de service pour un Gigondas de l'année  2021 ?

Pour apprécier pleinement les caractéristiques des vins de Gigondas, il est recommandé de les déguster à une température de service comprise entre 16°C et 18°C.

Cépages :

Les vins de Gigondas sont généralement élaborés à partir de deux cépages principaux :

• Grenache : Il est souvent prédominant dans l'assemblage, apportant rondeur, fruits rouges et une certaine chaleur en bouche.
• Syrah : Ce cépage apporte des arômes de fruits noirs, des notes épicées et de la structure au vin.
• D'autres cépages peuvent également être utilisés en plus petites proportions, tels que le Mourvèdre ou le Cinsault, pour ajouter de la complexité au mélange.

Accords mets et vin : 

Les Gigondas se marient bien avec une variété de plats, en raison de leur corps et de leur richesse. Voici quelques suggestions d'accords mets et vin :

• Cuisine provençale : Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale, la ratatouille ou les grillades d'agneau, se marient bien avec les vins de Gigondas.
• Cuisine méditerranéenne : Des plats à base de tomates, d'herbes de Provence et d'olives noires, comme une bouillabaisse ou une tapenade, peuvent être de bons choix d'accompagnement.
• Fromages : Les fromages affinés, tels que le comté, le gouda vieilli ou le cheddar, peuvent s'accorder harmonieusement avec ces vins.