Saint Joseph 2023 La Sensonne - Coursodon
Vin de Coursodon en provenance directe du domaine
CEPAGE : Syrah
RENDEMENT : 34 hl / ha. Raisins issus de l’ensemble de nos terroirs.
TERROIR : Très granitique. Sol peu profond.
EXPOSITION : Sud sur de raides coteaux.
QUALITE : Tous les travaux viticoles sont manuels. Aucune mécanisation possible. Traitement à dos d’homme. Densité de plantation : 8500 pieds /ha. Palissage sur échalas.
VENDANGES : Manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 kg jusqu’aux chais.
VINIFICATION : Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Si les autres cuvées sont des sélections de vieilles vignes sur des terroirs particuliers, cette cuvée reflète l’ensemble des terroirs du domaine avec un élevage un peu différent. Ce vin est élevé sur lies en barriques neuves à 100 %.
ACCORDS METS ET VINS : Un pigeon en bécasse servi avec un toast aux abats liés au foie gras, accompagné d’une poêlée de champignons des bois.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 94-96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint Joseph |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Coursodon |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
