Saint Joseph Rouge 2020 Le Paradis Saint Pierre - Coursodon

Saint Joseph Rouge 2020 Le Paradis Saint Pierre - Coursodon

Vin de Coursodon en provenance directe du domaine

 (92 - 94)/100 Parker

Potentiel de garde : 2023 - 2035

Dégustation par Joe Czerwinski le 20 janvier 2022 : "Assemblage de vieilles vignes provenant des lieux-dits Paradis (à Mauves) et Saint-Joseph (à Tournon), environ la moitié du Saint Joseph le Paradis Saint Pierre 2020 a été égrappée. Dégusté en barrique, il affiche des notes florales expressives et des arômes vibrants de fruits rouges. Il est soyeux, riche et long."

ENCEPAGEMENT : Syrah

RENDEMENT : 30 hl / ha. Raisins issus des plus vieilles vignes du Domaine taillées en gobelet.

TERROIR : Très granitique. Sol peu profond.

EXPOSITION : Sud sur de raides coteaux avec de nombreux chalets

QUALITE : Tous les travaux viticoles sont manuels. Aucune mécanisation possible. Traitements à dos d’homme. Pratique de la vendange verte à la véraison afin de limiter les rendements. Densité de plantation : 8500 pieds /ha.

VENDANGES : Elles sont manuelles et un premier tri sélectif est réalisé. Transport de la vendange entière en comportes de 40 kg jusqu’à nos chais.

VINIFICATION : Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération et fermentation en cuve ouverte pendant 21/25 jours avec 2-3 pigeages journaliers. Recherche d’une grande extraction de tanins et de couleur. Elevage de 15 mois en pièces et demi muids.

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