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L’élégance et la précision du Grand Chablis 100 % en stock sur Comptoir des Millésimes - Grand vin de Bourgogne
Le Domaine Samuel Billaud s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable parmi les grands noms de Chablis. Vigneron talentueux et passionné, Samuel Billaud incarne une nouvelle génération, alliant exigence, finesse et respect des terroirs. Après avoir longtemps œuvré au sein du domaine familial Billaud-Simon, il fonde en 2009 son propre domaine, dans l’ambition de produire des cuvées ciselées, reflétant avec justesse l’identité de chaque climat chablisien.
Installé à Chablis même, il travaille aujourd’hui environ 8 hectares en propre, auxquels s’ajoutent quelques achats de raisins auprès de vignerons rigoureusement sélectionnés. Samuel Billaud a rapidement su imposer un style pur, précis, où la minéralité et l’équilibre sont les maîtres mots.
Les vins signés Samuel Billaud se distinguent par une fraîcheur remarquable, une trame cristalline et une grande élégance. Le travail à la vigne est rigoureux, dans le respect du sol et du vivant. La viticulture est soignée, les rendements maîtrisés, et les vendanges réalisées à maturité optimale. En cave, les vinifications sont lentes, peu interventionnistes, et les élevages sont adaptés à chaque cuvée, en cuves inox ou en fûts, sans excès de boisé.
Ce style net et précis permet de révéler la diversité des terroirs de Chablis, de la fraîcheur salivante des Petits Chablis aux profondeurs des Grands Crus, en passant par les plus beaux Premiers Crus du vignoble.
Comptoir des Millésimes vous propose une sélection rare et soignée des cuvées du domaine Samuel Billaud. Chaque vin est une interprétation fidèle de son terroir, vinifié avec précision et patience.
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