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Domaine connu sous le nom de Hervé et Mireille Tissot. C'est désormais Stéphane et Bénédicte Tissot aux commandes du domaine. En stock et en provenance domaine, commandez vos vins au meilleur prix sur Comptoir des Millésimes.
Basés dans la petite appellation du Jura, les Tissot possèdent quelque 35 hectares de vignobles, gérés par une équipe de 15 âmes robustes. La région du Jura ne compte que 2000 hectares de vignobles, sur une étroite bande de 60 km du nord au sud, dans l'est de la France. Le climat est similaire à celui de la Côte d'Or (Bourgogne), avec des hivers humides et frais et des étés chauds et principalement secs. Les vignes sont plantées à une altitude moyenne de 300 mètres. Le Domaine Tissot a non seulement fait le choix audacieux de cultiver selon les principes de la biodynamie, mais il adhère également au mouvement de faible interventionnisme (c'est-à-dire à la vinification naturelle), en fermentant avec des levures naturelles et en limitant les ajouts de dioxyde de soufre. Le domaine Tissot est une espèce rare de vignoble qui fait l'objet d'un culte parmi les sommeliers branchés, mais qui est également bien considéré par les gardiens du vin plus traditionnels.
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