Arbois Savagnin 2018 - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Domaine André et Mireille Tissot
- Garde : A boire à partir de 3 ans en cave. Peut être conservé une dizaine d'années ou plus.
- Cet Arbois du Domaine Tissot est issu de 2 terroirs argileux situés à En Spois et La Vasée, pour un total de 2,30 hectares de Savagnin plantés entre 1968 et 2000, qui produisent un peu moins de 10 000 bouteilles chaque année.
- Élevage pendant 30 mois en fûts de chêne à la manière des vins jaunes, sous un voile de levures, sans ouillage.
- C'est un vin orange à la couleur profonde, assez trouble, il y a quelque chose de terreux, une sensation d'argile qui le rend un peu poudreux/rustique. La macération pelliculaire l'a beaucoup marqué, avec des notes de pâte de coing et de fleurs jaunes, des tanins marqués et une finale amère. Il s'agit plus du processus que du raisin ou du lieu.
- Les raisins du blanc sans soufre Arbois Savagnin Amphore ont été égrappés à la main, fermentés avec une macération de cinq mois, pour moitié dans des amphores françaises de 420 litres et pour l'autre moitié dans des Qvevry, puis pressés. Ensuite, le vin a été élevé à parts égales en barrique et en amphore française pendant six mois.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Arbois |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
