Achat de bouteilles : Arbois Trousseau Singulier 2023 - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Domaine André et Mireille Tissot
(93-94)/100 Parker
Période de dégustation idéale : 2025 - 2030
Dégusté par Luis Gutierrez : "En 2023, les Tissot ont eu leur plus grande récolte à ce jour. Les vins sont plus frais et avec plus de fluidité qu'en 2022. Un aperçu du Trousseau Singulier 2023 avait un nez relevé, expressif et floral avec des notes de chewing-gum. Il était un peu différent, car il avait eu trois semaines de macération carbonique. Ils n'ont produit qu'une poignée de rouges de macération carbonique et expérimentent un peu plus. Cela semble polir les tannins des variétés. 2023 est une année fraîche pour les rouges, brillants et vibrants avec de la tension, comme 2016."
EN SAVOIR PLUS
Sélections de 5 vignes : rosières, Béranger, en muzard, corvées sous Curon et dessus des bruyères côté est, chevrette. Elles sont toutes issues d’éboulis calcaires du Bajocien recouvrant le plus souvent des argiles du lias. Vigne conduite en biodynamie, certification Ecocert et Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité. Vendanges manuelles en caisse. Tri sévère, égrappage, cuvaison de 1 mois en cuve tronconique en bois avec quelques piégeages.
Elevage en ½ muit (fût de 600 litres) à 10% neuf pendant 1 an. Mise en bouteilles sans filtration. Dose de SO² assez faible : apport de 2grs/Hl à l’encuvage et apport de 2 grs à la mise en bouteille Très belle maturité de fruit, la griotte, les cerises à l’eau de vie, les épices. Bouche ample avec des tannins fins et mûrs. Très beau compromis entre la typicité du cépage, la matière et la buvabilité.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93-94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Arbois |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
