Côtes du Jura Chardonnay En Barberon 2022 Jéroboam - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Ancien Domaine André et Mireille Tissot
92-95/100 Parker
Période de dégustation idéale : 2025 - 2031
"Le 2022 En Barberon Chardonnay est issu de sols riches en Lias et se distingue par une vinification sans ajout de soufre – une rareté parmi les Chardonnays de ce millésime. En juin 2023, une seule barrique avait achevé sa fermentation, témoignant d’un processus lent et maîtrisé. Son profil aromatique révèle des notes d'agrumes et de pomme, avec une touche légèrement réductrice. Un vin encore en pleine évolution, qui promet une belle complexité à maturité." Luis Gutiérrez
Le Côtes du Jura Chardonnay en Barberon a eu deux grammes de soufre ajoutés, car le vigneron ne veut pas le caractère réducteur du vin en bouteille ; le vin doit exprimer le sol, l'argile dans ce cas. Il a un côté fumé avec une touche d'agrumes. La bouche est ronde, sérieuse, sèche et savoureuse. Après un élevage en fûts de près de deux ans, avec un petit tiers de bois neuf, ce Chardonnay En Barberon offre aujourd’hui un profil particulièrement bien équilibré entre minéralité fumée, élégance florale et éclat du fruit.
En Barberon est incontestablement un des terroirs phares du Domaine, acquis par André Tissot, sur lequel Stéphane produit aujourd’hui de grands flacons, dans les deux couleurs. Exposées est/ouest, les vignes d’une bonne quarantaine d’années bénéficient d’un sol d’argiles et de marnes du Lias (assez similaires à celles que l’on trouve du côté de Château-Chalon), recouvertes par endroit d’une fine couche d’éboulis calcaires. Ici, le chardonnay occupe environ la moitié des deux hectares, laissant l’autre moitié au pinot noir.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 92-95/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Jéroboam (300cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 300 cl |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
