Vieux Château Certan 1994

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Pomerol 

Le Vieux Château Certan est un vin prestigieux de la région de Pomerol,.

Notes de dégustation:

Le Vieux Château Certan est un vin rouge de style classique de Bordeaux, caractérisé par sa complexité et son élégance. Il présente généralement des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la fraise, et la framboise, ainsi que des notes de cassis. On peut également trouver des notes de réglisse, de truffe, de tabac, et parfois même des nuances florales. En bouche, ce vin est soyeux, avec des tanins bien intégrés, une belle structure et une longue finale. Il peut évoluer favorablement avec le temps en développant des arômes plus complexes.

Cépage:

Le Vieux Château Certan est principalement composé des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le Merlot prédomine généralement, apportant douceur et rondeur, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon ajoutent de la structure et de la complexité.

Accords mets et vins:

Ce vin de Bordeaux se marie bien avec une variété de plats, en particulier avec une cuisine française classique :

• Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé, un rôti de bœuf, ou un agneau rôti.
• Il accompagne également bien les plats de gibier, en particulier le canard.
• Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont de bons compagnons pour ce vin.
• Pour une option végétarienne, vous pouvez l'associer à des plats à base de champignons sautés.

Température de service:

Le Vieux Château Certan est généralement servi à une température de 16 à 18 °C.

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