Vieux Château Certan 2010

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Pomerol 

Le Vieux Château Certan est un vin prestigieux de la région de Pomerol,.

100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2020 - 2060

Dégustation par Lisa Perrotti-Brown : « Le Vieux Château Certan 2010 est d'une couleur grenat profond et le nez s'ouvre comme une véritable bombe à épices, avec des notes de fenugrec, de graines de cumin et de bâton de cannelle sur un cœur de gâteau de la Forêt-Noire, de confiture de prunes et de tarte aux myrtilles avec des soupçons de terre parfumée et de pierres concassées. La bouche corsée, riche et séduisante est chargée de couches de fruits noirs et bleus en conserve, encadrée par des tanins superbes, et s'achève sur une longueur épique et parfumée. »

Cépage :

Le Vieux Château Certan est principalement composé des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le Merlot prédomine généralement, apportant douceur et rondeur, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon ajoutent de la structure et de la complexité.

Accords mets et vins:

Ce vin de Bordeaux se marie bien avec une variété de plats, en particulier avec une cuisine française classique :

• Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé, un rôti de bœuf, ou un agneau rôti.
• Il accompagne également bien les plats de gibier, en particulier le canard.
• Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont de bons compagnons pour ce vin.
• Pour une option végétarienne, vous pouvez l'associer à des plats à base de champignons sautés.

Température de service:

Le Vieux Château Certan est généralement servi à une température de 16 à 18 °C.

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