Vieux Château Certan 2019

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Pomerol 

Le Vieux Château Certan est un vin prestigieux de la région de Pomerol,.

100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2029 - 2059

Dégustation par William Kelley : "L'un des vins du millésime, le Vieux Château Certan 2019 se déploie dans le verre avec un bouquet saisissant de cassis et de cerises mêlés à des notions de violette, de sol limoneux, d'épices douces et d'encens. Corsé, ample et étagé, il est homogène et enveloppant, avec un noyau charnu de fruits magnifiquement vibrants, des acides vifs et des tanins mûrs et poudrés. Concluant sur une longue finale, ce Vieux Château Certan parfumé et sensuel est une réussite remarquable d'Alexandre et Guillaume Thienpont."

Cépage :

Le Vieux Château Certan est principalement composé des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le Merlot prédomine généralement, apportant douceur et rondeur, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon ajoutent de la structure et de la complexité.

Accords mets et vins:

Ce vin de Bordeaux se marie bien avec une variété de plats, en particulier avec une cuisine française classique :

• Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé, un rôti de bœuf, ou un agneau rôti.
• Il accompagne également bien les plats de gibier, en particulier le canard.
• Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont de bons compagnons pour ce vin.
• Pour une option végétarienne, vous pouvez l'associer à des plats à base de champignons sautés.

Température de service:

Le Vieux Château Certan est généralement servi à une température de 16 à 18 °C.

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