Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2005

Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2005

Châteauneuf du Pape Blanc - Famille Perrin

96/100 Parker

Garde : 2007 - 2011

Par Robert M. Parker, Jr. en 2007 : "Le Chateauneuf du Pape blanc Vieilles Vignes 2005 de Beaucastel est un vin exceptionnel dans ce millésime, 100% Roussanne provenant de très vieilles vignes, dont 50% ont été conservés en cuve et 50% fermentés en barrique, l'assemblage étant effectué avant la mise en bouteille. Le vin a une intensité fabuleuse, un grand nez doux de fruits exotiques, de figue, de marmelade et de chèvrefeuille, un corps énorme, une acidité décente et une bouche onctueuse. C'est un vin magnifique à boire pendant 3-4 ans ou à prendre le risque qu'il rebondisse dans 10-12 ans, ce qu'il fait le plus souvent."

• Description : Considéré comme l'un des plus grands vins blancs de France, seules 6000 bouteilles de ce vin sont produites. Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie (poularde aux truffes...).

• Situation : Le Château de Beaucastel dispose d'un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.

• Terroir :Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

• Elaboration : Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).

• Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.

• Cépages : Roussanne : 100%

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