Achat de bouteilles de Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée 2020 - Vincent Girardin au meilleur prix
En provenance directe du domaine
94/100 Parker
ÉLEVAGE
Enfûtage après un léger débourbage. Le moût de raisins est placé dans des fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) pour les fermentations alcooliques et malolactiques avec des levures et bactéries indigènes. L'élevage se prolonge sur lies fines pendant 18 mois, sans battonage. Un mois avant la mise en bouteille, les vins des différents fûts sont assemblés dans une cuve en acier inoxydable. Ensuite, un léger collage et une légère filtration précèdent la mise en bouteille, réalisée selon le calendrier lunaire.
DÉGUSTATION
Ce vin offre une minéralité et une longueur qui dévoilent progressivement des arômes complexes de fruits et d'épices, soutenus par une grande ampleur et pureté. Les vins sont bien équilibrés, avec des caractères frais et croquants qui équilibrent les saveurs de fruits.
METS
Idéal avec des poissons grillés, saumon, truite, fruits de mer, et cuisine épicée. À éviter avec des sauces trop crémeuses ou une cuisine trop riche. Servir à une température de 12°C.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chassagne-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
