Achat de bouteilles de Meursault Les Casse-Têtes 2020 - Vincent Girardin au meilleur prix
En provenance directe du domaine
Âge de la vigne : 45 ans
Géologie :
Les vignes se trouvent dans la commune de Meursault, sur la parcelle "Les Casse Têtes", proche du climat "Les Tessons". Le sol argilo-calcaire se compose de terres blondes mêlées de petits cailloux en partie haute, et de sols plus profonds en partie basse, avec une légère inclinaison vers l'est. La taille se fait en Guyot (Poussard), complétée par divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage).
Vinification :
Les vendanges sont manuelles, avec un tri effectué sur ceps, puis à la cuverie, suivi d’un pressurage pneumatique pour une extraction lente.
Élevage :
Après un léger débourbage, le moût est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15 % de fûts neufs) pour les fermentations alcooliques et malolactiques avec des levures et bactéries indigènes. L'élevage se déroule sur lies fines pendant 16 mois, sans bâtonnage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est assemblé dans une cuve en acier inoxydable, avec soutirage avant collage et une légère filtration. La mise en bouteille est effectuée selon le calendrier lunaire.
Dégustation :
Le vin présente une robe jaune paille limpide. Le nez révèle des arômes intenses de pêche blanche, d'ananas frais, d'agrumes et quelques notes minérales. En bouche, on retrouve une minéralité très fraîche et charnue.
Accords mets-vin :
Idéal avec un carpaccio de bœuf ou une tourte de poissons de mer à la ciboulette. Servir à 12°C
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
