Achat de bouteilles de Meursault Les Tessons 2019 - Vincent Girardin au meilleur prix
En provenance directe du domaine
92/100 Parker
Quand boire ce vin ? : 2023 - 2043
Dégustation par William Kelley : "Mêlant des notions de poire et d'huile d'agrumes à des notes de miel clair, de pain fraîchement cuit et de fleurs blanches, le Meursault Le Tesson 2019 est assez corsé, satiné et vibrant, avec un profil élégant et sans faille et une longue finale crayeuse."
L'âge des vignes
Les vignes ont 35 ans.
Géologie
Les vignes sont situées sur la commune de Meursault, sur la parcelle « Les Tessons », jouxtant le climat « Les Chevalières ». Le sol argilo-calcaire est composé de terre blonde mêlée de petits cailloux dans la partie haute et de terre plus profonde dans la partie basse, avec une légère pente vers l'est. Les vignes sont taillées selon la méthode Guyot (Poussard) et diverses techniques de vendanges en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage).
#### Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, triés à la vigne puis au chai, suivi d'un pressurage (pressoir pneumatique) pour une extraction lente.
#### Vieillissement
Après un léger débourbage, le moût de raisin est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15% neufs) pour la fermentation alcoolique et malolactique à l'aide de levures et bactéries indigènes.Le vin est élevé sur ses lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage.Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différentes barriques est assemblé dans une cuve en acier inoxydable.
La vinification
L'élevage
Il est soutiré avant collage et légèrement filtré avant la mise en bouteille qui a lieu selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Le vin présente une robe jaune paille limpide. Le nez révèle des arômes intenses de pêche blanche, d'ananas frais, d'agrumes et quelques notes minérales. En bouche, la minéralité est très fraîche et charnue.
Mets
Servir ce vin avec un carpaccio de bœuf, une tourte de poisson de mer à la ciboulette ou un poulet de Bresse au romarin. Servir à 12°C.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
