Gewurztraminer Goldert GC 2007 Sélection de Grains Nobles (Demi-Bouteille) - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbecht Gewurztraminer Goldert GC 2007 Sélection de Grains Nobles (demi-bouteille)

En direct domaine - SGN

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

4 : vin moelleux. 

• Mise en bouteille :September 2008
• Alcool acquis :15°
• Sucre residuel :47.0 g/l
• Acidité totale :2.3 g/l H2SO4
• pH :4.0
• Rendement :49 hl/ha
• Optimum de dégustation :2012-2025+
• Âge moyen des vignes :24 years
• Terroir : Calcaire Oolithique exposé est, faible pente

Description : En l’observant de loin, le Grand Cru du Goldert paraît presque trop discret. En fait il ne s’impose pas parmi les crus les plus ‘en vues’ d’Alsace. Son exposition vers le levant et sa faible pente ne donne pas un aspect dramatique à ce cru. Pour moi, c’est un Grand Cru de type ‘Bourguignon’, car l’exposition et la pente n’y sont pas importante, mais c’est bien son sol, sa terre de calcaire  pur qui font du Goldert un très beau terroir. Grâce à son climat tardif et peu propice au développement de pourriture précoce, ce terroir est aussi capable de produire des vins de sur-maturité. En 2007, le botrytis se développa début octobre avec suffisamment d’intensité pour que nous ayons pu faire, pour la première fois, une sélection de Grains Nobles en plus de ce vin. Ce vin est donc issu d’une sélection un peu plus saine, mais quand même très mûre, donnant naissance à un vin puissant.

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