Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2021 - Zind-Humbrecht

Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2021 - Zind-Humbrecht

 Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.

97/100 James Suckling 

Quand boire ce vin ? : 2026/2046+

Dégusté par JS en 2023 : "Ce vin possède presque exactement l'équilibre dont je me souviens des grands gewurz de la fin du 20ème siècle. Il est riche mais sec, avec un merveilleux jeu de maturité, un soupçon de douceur de raisin et une complexité d'épices. Quelle belle finale ! Issu de raisins cultivés en biodynamie. A boire ou à garder."

• Indice de sucrosité : 1
• Mise en bouteille : Août 2022
• Alcool acquis : 14°
• Sucre résiduel : 6.9 g/l
• Acidité totale : 3.6 g/l H2SO4 / (5.5 g/l Tartrique)
• pH : 3.6
• Rendement : 40 hl/ha
• Optimum de dégustation : 2026/2046+
• Âge moyen des vignes : 70 ans
• Terroir : Grand Cru Hengst
• Sol : Marnes calcaires de l'Oligocèn

Le terroir : L’imposante colline exposée sud-est du Grand Cru Hengst est située au sud du village de Wintzenheim. Ce calcaire rouge de l’Oligocène s’avère être l’un des meilleurs terroirs pour le Gewurztraminer. Le vignoble bénéficie de conditions de croissance très chaudes et sèches, et le sol apporte de la structure, une grande concentration phénolique et diminue l’expression variétale, pourtant puissante, au profit d’une expression épicée plus complexe. Le vin est issu de deux petits vignobles, plantés en 1953 et dans les années 1920. Sans doute les meilleurs et les plus belles sélections de Gewurztraminer du domaine. Ils sont antérieurs aux clones modernes à plus haut rendement et sont capables de produire un vin complexe et cohérent où les caractéristiques variétales ne dominent pas le vin. Évidemment, le Hengst est récolté avec un niveau de maturité élevé et il faut s’attendre à ce qu’il termine toujours ses fermentations avec un certain moelleux.

Nouveauté 2023* : Le domaine a fait le choix de changer le packaging. Les capsules ne sont plus présentes sur les bouteilles. Le domaine souhaite effectivement être plus respectueux de l'environnement et à donc stopper la production de scellés métalliques. Cela ne change en rien le potentiel du vin et de la dégustation.

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Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille. 3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive