Pinot Gris Clos Windsbuhl 2009 SGN - demi-bouteille - Zind Humbrecht

Pinot Gris Clos Windsbuhl 2009 SGN - demi-bouteille - Zind Humbrecht

Achat au meilleur prix - Vin en provenance de la propriété

Note : (95 - 96)/100 Parker

• Quand boire ce vin ? Maintenant ou jusqu'en 2040.
• Dégusté par David Schildknecht en 2011  : "A l'automne de l'année dernière, le Pinot Gris Rangen Clos Windsbuhl Selection de Grains Nobles 2009 de Zind-Humbrecht s'était stabilisé avec 240 grammes de sucre résiduel et avait été soutiré, sulfuré et remis en barrique, prêt pour une mise en bouteille prévue en février. Un arôme intense, pénétrant et incroyablement complexe de menthe, de lavande, de romarin, de poivre blanc, de marasquin, de massepain, de bonbon au citron et de coing confituré annonce la performance en bouche, riche et enveloppante, d'un vin confituré, confiseur, ainsi qu'intensément herbacé et épicé. Des notes de noix de coco grillée et de lanoline provenant du demi-muid trois fois utilisé dans lequel il a été élevé viennent s'ajouter au spectacle, sans le perturber, qui ne cesse de s'étendre. Cet apogée de son millésime devrait être suivi pendant au moins trois décennies."
• Mise en bouteille :Septembre 2011
• Alcool acquis :9°
• Sucre residuel :285.0 g/l
• Acidité totale :6.2 g/l H2SO4
• pH :3.6
• Rendement :6 hl/ha
• Optimum de dégustation :2017-2039+
• Âge moyen des vignes :42 ans
• Terroir :Calcaire Muschelkalk (Trias) exposé sud sud-est

Description : Ce vin est issu d’une sélection de raisins fortement botrytisés dans les plus vieilles vignes de pinot gris du Clos Windsbuhl. Ce terroir n’a pas botrytisé de façon intense, mais nous préférions l’option SGN à VT en 2009. Sans avoir les analyses finales, car ce vin est encore en cours d’élevage, il semblerait posséder une superbe acidité et une grande concentration. Récolté à environ 182°Oechslé, soit 26° potentiels, il a fermenté pendant presque 14 mois et ne sera mis en bouteille qu’en septembre 2011. Il semblerait que le terroir calcaire du Windsbuhl soit de plus en plus en mesure de produire des vins de grande concentration dans ce cépage. Le climat tardif du Windsbuhl favorise aussi un développement de botrytis de qualité, moins sujet aux déviations (moisi, pourriture acide…).

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