Pinot Gris - Clos Windsbuhl 2018 - Zind-Humbrecht

Pinot Gris - Clos Windsbuhl 2018 - Zind-Humbrecht

Hunawihr - Domaine Zind-Humbecht

95/100 James Suckling

Dégustation en 2020 : "Puissant et fermement structuré, cet imposant riesling sec est encore très fermé, montrant juste des notes d'orange mûre, de citron vert kafir et de mélisse. La bouche concentrée est incroyablement concentrée et la finale très longue est fraîche, sombre et mystérieuse. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Meilleur après 2021."

• Mise en bouteille : Janvier 2020
• Alcool acquis : 14.3°
• Sucre résiduel : 6.3 g/l
• Acidité totale : 2.7 g/l H2SO4 (4.1 g/l Acide Tartrique)
• pH : 3.50
• Rendement : 39 hl/ha
• Optimum de dégustation : 2023-2043+
• Âge moyen des vignes : 49 ans
• Terroir : Clos Windsbuhl
• Indice de sucrosité : 1
• Disponible à la vente : Oui
• Sol : Calcaire Muschelkalk (Trias)

Indice de sucrosité au palais : 1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 

L'altitude du vignoble associé au climat plus tardif de Hunawihr, font que le Clos Windsbuhl est souvent l’une des dernières vigne vendangée sur le Domaine. Pour un même cépage, il peut y avoir jusqu’à trois semaines de décalage entre les parcelles les plus précoces du Herrenweg et le Clos Windsbuhl.
Ceci explique la qualité aromatique des vins du Clos et leur constant équilibre en acidité, garantie d’un bon vieillissement. Récolté souvent tardivement, les raisins du Windsbuhl ne botrytisent cependant que très rarement, sans doute grâce a cette situation en altitude, mais atteignent souvent des niveaux de maturité importants.

Le Clos compte aujourd’hui une superficie de 5.5ha. Le Pinot-Gris est majoritaire, suivent le Gewurztraminer et le Riesling.

Dégustation : Une version harmonieuse, avec une jolie note de fleur de cerisier se mêlant aux arômes de poire mûre, d'amande effilée, de parfait au citron et de miel de trèfle. Un style bien tricoté qui montre bien la finition épicée. 

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Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : Vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyzenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.